Chères clientes, chers clients,

Durant cette période de crise sanitaire, les ventes au domaine restent possibles sur rendez-vous, par mail à contact@huguenot-tassin.com, par téléphone au 03 25 38 54 49, ou sur le site via la rubrique contact.

Vous pourrez venir récupérer votre commande sur place ou en livraison à domicile.

A très bientôt !

La Maison Huguenot-Tassin

Vigneron indépendant TerraVitis
Maison Huguenot-Tassin
4 rue du Val Lune 10110  Celles-sur-Ource
N°TVA : 70400151080

Producteur de champagne et viticulteur de la Côte des Bar dans l’Aube

La Maison Huguenot-Tassin, viticulteur de la Côte des Bar dans l’Aube, vous convie à découvrir son domaine de production de champagne à Celles-sur-Ource. Vous pourrez visiter l’exploitation, de la culture des vignes à la production des cuvées de vins et si vous le souhaitez, découvrir notre gamme de champagnes et cuvées spéciales à la vente. Contactez-nous pour en savoir plus.

Un vigneron au service de la culture raisonnée du champagne

Un vigneron au service de la viticulture raisonnée du champagne

Un terroir de haute qualité à la personnalité forte, voilà ce qu'est la Côte des Bar dans l'Aube. Nous travaillons au quotidien à respecter et laisser s'exprimer ce magnifique terroir. La voie que nous avons choisie pour y parvenir est la précision et l'équilibre écologique (durable). Notre but est de vous offrir des champagnes expressifs et élégants, porteur d'émotions et d'authenticité. 

La Maison Huguenot-Tassin

La Maison Huguenot-Tassin

La Maison Huguenot-Tassin, producteur de champagne, fut créée en 1984 par Benoît et Marie-Claire Huguenot. Le parcellaire, restreint au début, s'est ensuite étoffé jusqu'à atteindre 6 hectares. La totalité des raisins récoltés sur cette surface est vinifiée et champagnisée. Au début du siècle dernier déjà, la famille Tassin pressait les raisins des vignerons du village. À présent, Celles-sur-Ource compte plus de 40 marques de champagne pour une population avoisinant les 500 habitants.

La précision, la signature de votre viticulteur

La précision, comme signature

Si vous ne devez retenir qu’un seul mot du Champagne Huguenot-Tassin, alors retenez le mot « précision » car il s’applique autant au vigneron qu’à son champagne. 

Huguenot-Tassin

Les mots du vigneron

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« Quand je dois décrire mes cuvées, c’est toujours un exercice périlleux. Selon la situation, cette description peut s’avérer rébarbative, pompeuse ou trop succincte. D’autant qu’elle ne s’applique qu’à une brève dégustation, un plaisir ultime pourtant fruit de plusieurs années de travail et de réflexion. Le mot qui caractérise le plus la manière dont je fais mon métier, c’est le mot précision.

En effet, à la dégustation, précision se décline avec clarté, justesse et régularité : clarté en bouche comme à l’œil, justesse dans la complexité et l’équilibre et régularité dans chacune des cuvées de la maison.

Mais derrière cet instant magique, on trouve des matins froids, des mains rugueuses et des dos courbés. C’est dans ce travail que « précision » va prendre son origine, dans l’adresse à la taille ou au palissage, dans l’habilité des vendangeurs à ne choisir que les plus belles grappes avec délicatesse. Puis de retour dans la cave, la précision va se décliner dans de minutieux assemblages. Et puis quand l’envie me prend d’explorer de nouvelles perspectives, de nouvelles techniques, c’est cette précision qui me permet de retenir ou de rejeter ces idées folles… 

J’ai mis du temps à apposer ma signature, il fallait qu’elle me ressemble. »

Huguenot-Tassin

Nos champagnes

La rigoureuse sélection des cépages, alliée à un précieux savoir-faire, permet à la Maison Huguenot-Tassin de proposer à la vente des vins de Champagne de la région de l’Aube, d'une très grande finesse et au bouquet incomparable.

  • Les Signatures
    Les Signatures
    Cuvée Blanc de Noirs Extra-brut, Brut et Demi-sec et Cuvée Millésimée Brut

    lien signatures

  • Les Fioles
    Les Fioles
    Cuvée Blanc de Blancs et Cuvée Rosé

    lien fioles

  • Les Carac’terres
    Les Carac’terres
    Cuvée Noire Spéciale millésimée, Cuvée Mystère (un concept)

    lien caracterres

Notre objectif en tant que vigneron : vous faire découvrir des champagnes d’exception ! Nos clients ne s'y sont pas trompés et vous livrent leurs appréciations sur nos vins de Champagne dans notre livre d'or.

Les cépages qui font la finesse de nos champagnes

Il existe 6 cépages en Champagne dont les plus répandus et connus sont le Chardonnay, le Pinot noir et le Pinot meunier, les 3 autres étant d’anciens cépages de la région. Le Pinot blanc est l’un d’eux, nous l’utilisons dans nos champagnes pour sa rondeur et son fruit, qui en font un superbe cépage d’assemblage. Le Pinot noir et le Chardonnay sont les autres cépages que nous travaillons

Cuvée Noire spéciale

Un millésime et un cépage de caractère issus de nos deux plus vieilles parcelles. L’une donnant sa fraicheur, l’autre sa richesse. La sélection stricte des meilleurs raisins et du meilleur jus. Et du temps…, pour laisser tout le potentiel s’exprimer.

Cuvée Mystère : le vin est un plaisir, une passion, parfois même un jeu !

Nous vous présentons la Cuvée Mystère, un champagne à découvrir sous forme d’initiation à la dégustation.

Écoutez-vos sens, faites confiance à votre vue, votre odorat, votre goût et votre expérience personnelle pour déterminer le type de champagne que vous êtes en train de déguster. Afin de vous aider à vous poser les bonnes questions et à affiner vos compétences de dégustateur, un livret de dégustation et un questionnaire vous seront fournis avec la bouteille. Vous n’aurez plus qu’à décoller la contre-étiquette pour vérifier si votre analyse était juste. A chaque Millésime, un assemblage différent, une vinification originale ou un dosage particulier.

Une cuvée exceptionnelle et en édition limitée qui vous permettra de développer vos compétences en dégustation d’une façon ludique ! Amateurs ou néophytes, tentez cette expérience sensorielle afin de découvrir ou redécouvrir les multiples facettes du champagne.

Vous souhaitez en savoir plus sur les champagnes et différentes cuvées disponibles au sein de notre domaine ? Contactez votre viticulteur dans l’Aube. Nous vous accueillons également pour des visites de notre exploitation située à Celles-sur-Ource.

Our commitments

Terra Vitis

Terra Vitis

La Maison Huguenot-Tassin s’engage au quotidien pour une agriculture plus respectueuse de la nature.

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Our cuvées

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La Maison Huguenot-Tassin propose la vente de champagne sur son domaine à Celles-sur-Ource.

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Resellers

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La Maison Huguenot-Tassin vous présente en images son domaine de production de champagne dans l’Aube.

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News

La Maison Tassin-Huguenot dans la Revue des Vins de France 13/10/2020

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