Maison Huguenot-Tassin
4 rue du val lune
10110  Celles-sur-Ource
N°TVA :

Sélection dans le Guide Hachette

19/01/2017

GUIDE HACHETTE DES VINS 2017

HUGUENOT-TASSIN
EXTRA-BRUT CUVEE NOIRE SPECIALE MILLESIME 2009   

Le pinot noir en majesté. Issu de parcelles de vieilles vignes qui lui sont dédiées les bonnes années, cet extra-brut impose sa force. Sa robe vieil or est traversée par des trains de fines bulles formant une mousse vive à la surface. Son nez puissant évoque la maturité, avec des notes de moka, de grillé, de noix et de brioche ; les fruits sont de la partie, dans des tons compotés.

Quant à la bouche, d’une longueur remarquable, elle s’impose par sa matière pleine, gourmande et soyeuse.

Un champagne de caractère.

  2017/2021      foie gras poêlé


GUIDE HACHETTE DES VINS 2016

HUGUENOT-TASSIN
LES FIOLES  

Encore présent dans l’Aube, le pinot blanc vient épauler le chardonnay à hauteur de 20% dans cette cuvée qui tire son nom de la parcelle d’origine des raisins.

D’une grande fraîcheur, ce brut mêle un nez citron, fleurs blanches et une touche de fruits mûrs ; il attaque avec franchise et déploie en bouche une belle vivacité. L’ensemble est fin, sans aspérités.


GUIDE HACHETTE DES VINS 2015

HUGUENOT-TASSIN
CUVEE RESERVE

Reflétant l’encépagement du domaine, cette cuvée assemble à parts égales le chardonnay, le pinot noir et le pinot blanc – présent dans l’Aube.

Le nez mêle des senteurs plaisantes d’amande, de mirabelle et de jasmin ; la poire s’ajoute à cette palette dans une bouche ronde et structurée. Un champagne de caractère que l’on pourra servir avec un plat un peu relevé.

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