Maison Huguenot-Tassin
4, Rue du Val Lune
10110  Celles-sur-Ource
Tél. +33 (0)3 25 38 54 49
Email : contact@huguenot-tassin.com
N°TVA :

Guide GAULT & MILLAU

10/12/2018

GUIDE GAULT & MILLAU 2019

HUGUENOT-TASSIN
CUVÉE NOIRE SPÉCIALE EXTRA BRUT MILLÉSIMÉ : 15/20
CUVÉE RÉSERVE BRUT : 14/20
LES FIOLES BRUT : 14/20

La maison de champagne Huguenot-Tassin est l’héritage d’un savoir-faire familial transmis de génération en génération à Celles-sur-Ource, au cœur de la Côte des Bar. Ces récoltants-manipulants vinifient 7 ha de vignes, dont la moitié du vignoble compte des vieilles vignes de 55 à 65 ans. L’enherbement et le travail des sols sont pratiqués à parts égales.

Cuvée Noire Spéciale extra brut (millésimé) : 15/20

Cet extra-brut dévoile un nez crémeux aux discrètes senteurs de fraise mûre. La bouche, animée par une mousse crémeuse et délicate, révèle un vin gastronomique mais tout en finesse : après des arômes de baies rouges et noires, de caramel et de poire, il réserve une finale mûre mais franche et pure. Dosage judicieux.

Cuvée Réserve brut : 14/20

Au nez dominent des arômes juteux de fruits jaunes à noyau (pêche, abricot), complétés de melon et d’une touche de mangue séchée. Les bulles sont douces et délicates et la bouche, avec un côté sucré-salé, exprime de doux et juteux arômes de chair de fruits, d’agrumes et de peau croquantes. La finale apparaît légèrement brûlée. Une cuvée gourmande qui bénéficie de l’assemblage de cinq millésimes et de la souplesse du pinot blanc.

Les Fioles brut : 14/20

Le nez nous emmène dans un registre fruité, sur la poire, les épices blanches et le céleri. La mousse fine et délicate manque légèrement de vivacité, mais des épices et la fraîcheur arrivent au palais avec des fruits blancs juteux et souples (20% de pinot blanc) et du citron jaune en finale.



Retour
Top