Nos Cuvees

Issue de l’assemblage de Pinot noir et de Pinot blanc, cette cuvée est le fruit d’un travail rigoureux et passionné du vin.
Parfaitement adapté à l’apéritif, il saura vous ravir en d’autres occasions.
Le jaune pâle de ce champagne laisse admirer un brillant filet de bulle délicat.
Son nez frais offre des arômes d’agrumes et  de fruits blancs.
Quant au palais, son attaque fraîche et tonique laisse place à un milieu de bouche rond et fruité, de fruit blanc et d’agrume.

Assemblage :
- 50% Pinot noir
- 50% Pinot blanc

Dans cette cuvée, le Chardonnay vient  épauler le Pinot noir et le Pinot blanc. Le vieillissement de 30 mois sur lies lui offre une complexité et une profondeur  qui lui permettront de très bien accompagner les repas.
D’un jaune brillant avec de légers reflets verts, ce champagne offre un nez aux notes de fleur blanche, de fruit blanc et de noisette.
Le palet fin et élégant laisse apparaître des arômes de fruit blancs, une très belle vinosité ainsi qu’une très bonne longueur en bouche

Assemblage :
- 1/3 Chardonnay
- 1/3 Pinot noir
- 1/3 Pinot blanc

Cette cuvée s’appelle « les fioles » parce qu’elle est issue exclusivement d’une contrée de même nom. Cette parcelle parfaitement exposée offre au Chardonnay et au Pinot noir qui y sont plantés la maturité nécessaire à l’élaboration d’un champagne d’une grande finesse.
Jaune pâle et brillant, aux bulles très fines, ce champagne offre un nez aux arômes floraux très fins. Le palet quant à lui fait preuve d’une grande élégance, les arômes citronnés et floraux sont d’une très grande finesse et offrent une belle longueur.

Assemblage :
- 80% Chardonnay
- 20% Pinot blanc

Cette cuvée a vu le jour parce que nous nous posions la question suivante : « De quelle manière doit-on vinifier afin d’obtenir la plus grande finesse, la plus grande complexité, la plus grande longueur en bouche, et par conséquent, le plus grand plaisir ?».
Pour cela nous avons sélectionné les raisins de Pinot noir qui, à notre sens, étaient les meilleurs par leurs arômes et leur équilibre.
Nous y avons assemblé une pointe de chardonnay afin de complexifier la cuvée et nous la conserverons en cave tant que la maturité finale ne sera pas atteinte.
Cette cuvée est une exception et dans le respect de cette idée, sa production sera réservée aux millésimes qui le méritent.

Assemblage : Majorité de Pinot noir et une touche de chardonnay.

Livraison en caisse de 6 bouteilles. Nos prix s’entendent toutes taxes et emballages compris. Port en plus.

Le Champagne, que nous vous proposons est déjà vieilli dans nos caves et prêt à être consommé. Malgré tout, vous pouvez le conserver 2 à 3 ans, sans en altérer la qualité. Il est recommandé de conserver les bouteilles couchées, à l’abri de la lumière et d’éviter les gros écarts de température.

Attention, nos expéditions sont remises en bon état au transporteur, il appartient au destinataire de faire toutes les réserves au moment de la livraison en cas de bris, bouteilles manquantes ou autres dégradations.